مزيج سافيان

سيميان (ويعرف أيضًا باسم سيميان أو ساميان) هو وجبة خفيفة أفغانية تقليدية أو طبق حلو يتم تقديمه غالبًا في المناسبات الخاصة مثل الأعياد أو حفلات الزفاف أو الإفطار في شهر رمضان. الطبق معروف أيضًا في بعض الأجزاء الأخرى من آسيا الوسطى والشرق الأوسط، على الرغم من أن المكونات الدقيقة وطرق التحضير قد تختلف.

مكونات
يتكون طبق السيميان بشكل أساسي من المعكرونة الرقيقة التي تشبه الشعيرية المطبوخة في الحليب. المكونات الأساسية للسيميان غالبًا ما تكون:

نودلز رقيقة (شعرية أو خيوط عجين ناعمة)
لبن
سكر
الهيل لنكهة عطرية
في بعض الأحيان يتم إضافة ماء الورد أو الزعفران لمزيد من العطر واللون.
تُستخدم المكسرات مثل اللوز أو الفستق في أغلب الأحيان للتزيين، كما هو الحال مع الزبيب في بعض الأحيان.