Simyan-Mischung

Simyan (auch bekannt als simyān oder samyan) ist ein traditioneller afghanischer Snack oder eine Süßspeise, die häufig zu besonderen Anlässen wie Feiertagen, Hochzeiten oder zum Fastenbrechen während des Ramadan serviert wird. Das Gericht ist auch in einigen anderen Teilen Zentralasiens und des Nahen Ostens bekannt, obwohl die genauen Zutaten und die Zubereitungsart variieren können.

Zutaten
Simyan besteht hauptsächlich aus dünnen, vermicelli-ähnlichen Nudeln, die in Milch gekocht werden. Zu den Grundzutaten für Simyan gehören häufig:

Dünne Nudeln (Fadennudeln oder feine Teigstränge)
Milch
Zucker
Kardamom für einen aromatischen Geschmack
Manchmal werden Rosenwasser oder Safran für zusätzlichen Duft und Farbe hinzugefügt.
Nüsse wie Mandeln oder Pistazien werden oft zum Garnieren verwendet, manchmal auch Sultaninen.