L'esfand est une herbe aromatique couramment utilisée dans les cultures persanes et du Moyen-Orient. Il est traditionnellement brûlé comme encens lors d'occasions spéciales, telles que les mariages, les fêtes et les cérémonies religieuses. On considère que l'esfand dissipe les énergies négatives et les mauvais esprits. Il est également associé à la purification de l'air et à la création d'une atmosphère agréablement parfumée.